Recipies

Бурек с мясом

средне
Метки: Мясо, Пасха
Происхождение: Хорватия

Ингридиенты (12 Порции )

  • красный лук - 2 шт.
  • 2 ст. л. растительного масла (например рапсового)
  • 500 г мясного фарша (50/50 смесь свинины и говядины )
  • 2 ч. л. овощного бульона (или порошка)
  • Перец
  • Паприка
  • 1 яйцо
  • 200 мл сметаны
  • 0,5 (половина) упаковки разрыхлителя
  • 200 мл воды
  • 1 упаковка тесто фило (приблизительно 450 г)

Калорийность (на порцию)

Количество калорий356 kcal
Жир29 g
Натрий402 mg
Углеводы12 g
Белки13 g
Фосфор172 mg
Калий193 mg
Жидкость66 ml

Порядок действий

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом. Когда лук станет золотистым, добавьте мясо и жарьте на высоком огне. Добавьте овощной бульон, перец и щепотку паприки для вкуса.
Поместите в миску сметану, воду и яйца. Взбивайте до получения однородной смеси. Добавьте к смести овощной бульон и порошок для выпечки. Тщательно перемешайте.
Смажьте маслом круглый или квадратный противень (приблизительно 25х35 сантиметров). Поместите на противень 3 слоя теста. Разложите немного мяса и добавьте 3-4 столовые ложки соуса. Поместите еще 1 слой теста, мясо и соус. Повторяйте, пока не будут использованы все ингредиенты. В конце поместите на противень остатки теста и полейте соусом.

Разместите противень в духовке, предварительно нагретой до 190 градусов. Бурек готовится 30-35 минут.
Дайте блюду остыть. Пирог можно разделить на стандартные порции или нарезать кубиками.

Dobar tek!

Рекомендации по организации питания

Бурек едят как горячим, так и холодным, он может служить закуской или главным блюдом. К буреку отлично подходит йогурт , хотя рис и лапша также считаются хорошим гарниром. К индивидуальным порциям можно добавить немного сыра или овощей. Опытный повар может придать порциям Бурека замысловатые формы — например «улитки» или рулета.